HEMEROTECA
21 diciembre, 2023
Teka ha preparado un recetario con opciones de platos festivos y a su vez saludables, cocinados al vapor, para disfrutar de la llegada de la Navidad y sorprender en la mesa a familiares y amigos. Las propuestas incluyen menús completos, integrados por entrantes, plato principal y postre.
Gracias a estas ideas, la marca quiere ampliar las posibilidades para los amantes de la cocina, con elaboraciones ligeras que preservan el aroma, sabor y textura de los alimentos, manteniendo presentaciones de lujo para estas fiestas.
Como inspiración, hay preparaciones a base de marisco, como el cóctel de gamas Melbourne o una langosta caribeña al vapor sobre ensalada de quinoa y ají. Para los vegetarianos, Teka propone espárragos sous-vide con nueves y mantequilla noisette. Para los fans del huevo, la receta de escalfados con salsa Aurora y caviar hará sus delicias.
Cocina al vapor con Teka
Además de este útil recetario, Teka cuenta con productos especializados en el cocinado al vapor, como el horno SteamGourmet y la bandeja SteamBox.
SteamGourmet incorpora tres métodos de cocinado al vapor: FullSteam, CombiSteam y Regenerate. El primero de ellos utiliza 100% de vapor a diferentes temperaturas, ideal para elaboraciones sous-vide. El modo CombiSteam incorpora un generador de vapor combinado con funciones tradicionales, para disponer de dos opciones.
Usando Steam&Crisp se obtienen resultados más crujientes, al añadir calor superior e inferior, ideal para pan, pollo, pescado, patatas o platos gratinados. En cambio, el modo TurboSteam añade una opción turbo, óptima para carnes asadas. Por último, la función Regenerate recalienta la comida con resultados profesionales, gracias al calor y la rehidratación.
Por otro lado, SteamBox es la solución de Teka para aquellos que quieran convertir su horno en uno a vapor. Este complemento cuenta con una amplia selección de accesorios: dos bandejas individuales para cocinar varios alimentos a la vez, tapa de cristal con válvula de salida y recubrimiento de silicona, parrilla interior, y una bandeja extra profunda, para una mejor difusión y distribución del vapor.
*Para más información: https://www.teka.com/es-es/recetario-navidad-saludable/
21.12.2023
