HEMEROTECA
17 diciembre, 2021
Este martes se celebró en Valencia la Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2022. Neolith sumó 9 Estrellas; dado que cinco de los restaurantes que recibieron o mantuvieron sus Estrellas, visten sus cocinas u otras zonas de uso o trabajo con Neolith.
Concretamente, los restaurantes con productos Neolith que fueron galardonados con Estrellas Michelin fueron el Celler de Can Roca, que mantiene sus 3 estrellas; ABaC, de Jordi Cruz, que también conserva sus 3 estrellas; al igual que Azurmendi de Eneko Atxa; Smoked Room, de Dani García, con 2 estrellas; y Atempo en Barcelona; que sumó su primera estrella. En este último, Neolith viste toda la zona de la pastelería y encimeras de sala y baños.
En la gala, que estuvo patrocinada por Neolith, se concedieron 31 Estrellas a restaurantes españoles y portugueses. La misma estuvo presentada por la actriz Ana Milán, y contó con la presencia de las máximas autoridades de la Comunidad Valenciana, con su presidente, Ximo Puig, a la cabeza. Y es que dicha comunidad fue la que más estrellas recibió, liderando este ranking a nivel nacional. Todo un orgullo para Neolith, cuya sede central y fábrica se encuentran en Castellón.
Al evento asistió también el CEO del Grupo Neolith, José Luis Ramón, quien dijo: es un orgullo para nosotros apoyar el talento gastronómico en un espacio donde Neolith tiene tanto protagonismo, y que al igual que los mejores chefs y que en la cocina creativa, no paramos de innovar y de crear a partir de las nuevas tendencias, de combinar y de fusionar lo mejor de los distintos mundos para crear algo realmente excepcional.
Neolith y las Estrellas Michelin
Neolith, referente mundial en el sector de la piedra sinterizada, es la marca elegida por muchos restaurantes con Estrella Michelin. Es el caso de El Celler de Can Roca. En este sentido, la cara visible del restaurante, el chef Joan Roca, asegura que Neolith es un material de confianza, y una marca comprometida con la excelencia en todos los detalles y con una conciencia social sin rival.
Por su parte, Jordi Cruz se refiere a Neolith como innovación, y dice del material, que tiene una estética que representa una piedra natural maravillosa que a mí me encanta. Como tiene todas esas virtudes con las cuales nos reflejamos, es un material que nos parece súper cómodo y con el que estamos muy satisfechos -añade.
Sostenibilidad
La sostenibilidad estuvo presente de manera especial en la Gala, que se celebró siguiendo medidas logísticas y organizativas para reducir el impacto ambiental.
Asimismo, Michelin otorgó la Estrella Verde al Celler de Can Roca, entre otros, por estar a la vanguardia de la gastronomía sostenible. Con este distintivo en forma de hoja, que evoca la naturaleza, Michelin materializa su compromiso con la sostenibilidad en el campo gastronómico.
En esta línea Neolith se enorgullece de haber conseguido la neutralidad en carbono; trabajando decididamente para seguir siendo una superficie ecológica y segura que apoya la economía circular. Muestra de ello son los programas de innovación y sostenibilidad de sus productos, como la tecnología NeolEAT y la formulación 90R.
*Para más información: www.neolith.com
17.12.2021
