HEMEROTECA
15 febrero, 2016
Cuatro grandes cocineros latinoamericanos se reunieron la escuela de cocina Kitchen Club de Madrid para impartir un curso de cocina muy especial con electrodomésticos Bosch.
El chileno Carlos Pascal fue el anfitrión del evento, celebrado el pasado 3 de febrero en Kitchen Club, prestigiosa escuela de cocina que él mismo fundó y donde por primera vez estos chefs cocinaron con Bosch.
La cena estuvo organizada por Gastroactitud y los invitados fueron Virgilio Martínez, embajador de la cocina peruana y propietario de Central Restaurante, en Lima; Mauro Colagreco, argentino con 2 estrellas Michelin en su restaurante Mirazur, en la Costa Azul francesa, y Jorge Vallejo, fundador de Quintonil, expresión contemporánea de la cocina mexicana.
El resultado de este trabajo conjunto fueron platos modernos y creativos, pero elaborados con los ingredientes más “pobres” y tradicionales: chayote al vapor, guanaco en su jugo, salbute de hongos… En definitiva, una cena para rescatar conocimientos ancestrales que, de otra manera, se acabarían perdiendo. Y, como es habitual, #cocinaconBosch apoya este tipo de actividades que ponen en valor la tradición y la cultura gastronómicas.
* Para más información: www.bosch-home.es
