HEMEROTECA
7 septiembre, 2022
Con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, La Salita es un antiguo palacete del siglo XVIII que destaca por sus materiales naturales y revestimientos de Neolith.
Tradición y vanguardia en perfecta armonía definen La Salita; el reconocido proyecto gastronómico de la chef Begoña Rodrigo que ha sido galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol.
La Salita, un luminoso oasis de paz
La Salita está situada en pleno corazón de Ruzafa, un barrio urbano y cosmopolita de origen árabe en pleno centro de Valencia. En él conviven bares, discotecas, restaurantes, galerías de arte y boutiques de ropa alternativa.
En medio de ese bullicio, La Salita se presenta como un luminoso oasis de paz que da vida a un antiguo palacete del siglo XVIII, del que se han conservado casi todos los elementos arquitectónicos. Con un proyecto de interiorismo llevado a cabo por Silvia Bellot, directora de Mediterranean Nomad, se ha apostado en su decoración por materiales naturales como el yute, las maderas o las flores secas. Además, los revestimientos de Neolith aportan un valor añadido y funcional en zonas claves de este singular restaurante.
“Hemos confiado en Neolith -explica Begoña Rodrigo- para revestir las zonas de trabajo en la cocina, en la coctelería, las mesas… porque es un material que acompaña muy bien a lo que necesitábamos”.
Gastronomía, decoración y materiales que conectan con la naturaleza
La Salita ocupa una construcción de planta baja y dos alturas. Se trata de un lugar con mucha historia en el que se ha creado una atmósfera tranquila, llena de paz, con un patio-jardín, etc. En su diseño, Silvia Bellot ha creado un ambiente íntimo mediante el uso de piezas icónicas de marcas valencianas, y de materiales naturales clave para su interiorismo.
Todos estos elementos han sido seleccionados concienzudamente para reflejar el carácter mediterráneo y un estilo de vida muy relajado que conecta con la naturaleza y la alta cocina. La prestigiosa chef se puede ver cocinando en directo tras una de las superficies de cocina del restaurante realizadas con Neolith Nero Zimbabwe.
Neolith Nero Zimbabwe
La interiorista eligió Neolith Nero Zimbabwe para las zonas de trabajo. Se trata de un modelo sobrio y depurado de la colección Fusion de Neolith que destaca por su tonalidad negra mate con sombras grisáceas. Igualmente interesante es su especial textura rugosa Riverwhased, de gran relieve, que resulta idéntica al granito natural del continente africano. Una elección siempre acertada que aporta una discreta elegancia y añade armonía a cualquier ambiente.
Además de su diseño impecable, Neolith ha sido también elegido por ser un material sostenible fabricado con materias primas naturales. Así como por ser altamente resistente y apto para responder a las elevadas exigencias de un restaurante Estrella Michelin.
*Para más información: https://www.neolith.com/es/
07.09.2022
