HEMEROTECA
16 junio, 2022
Electrolux presenta GRO, un innovador concepto de futuro que pretende reinventar la cocina y promover una alimentación más sostenible entre la ciudadanía. Por ello, se trata de una idea con un objetivo muy definido: contribuir al bienestar de las personas y del planeta.
"Electrolux se ha fijado la ambición de hacer de la alimentación saludable y sostenible la opción preferida para 2030; y GRO es nuestro testimonio de ello"; asegura Tove Chevalley, directora de Electrolux Innovation Hub. "Al desafiar el pensamiento convencional de lo que es una cocina, lo hemos repensado todo desde el principio. Con el único objetivo de ayudar a cambiar los comportamientos al hacer que la alimentación respetuosa con el planeta sea fácil y placentera a través de un diseño innovador", añade.
La creación de este innovador concepto se debe a que la comida no es solo el factor más crítico en la salud humana. El sistema alimentario actual también ha dañado severamente el clima y nuestros ecosistemas. La forma en que comemos, cocinamos y compramos debe transformarse para sostener nuestro planeta.
Inspirado por expertos, chefs, primeros usuarios y miles de consumidores, GRO empodera a las personas para que actúen de acuerdo con las recomendaciones clave del ya mencionado informe EAT-Lancet; diseñado para respaldar las necesidades personales de las personas para avanzar hacia una dieta más sostenible.
GRO, el trampolín de Electrolux en su compromiso con la sostenibilidad
Con el objetivo de apostar por la sostenibilidad, el bienestar y el respeto por el medio ambiente; Electrolux presenta una colección de soluciones modulares impulsadas por sensores avanzados e IA. Estas se basan en la ciencia del comportamiento y la dieta de salud planetaria del informe EAT-Lancet. En este sentido, dicha novedad explora cómo los productos de cocina pueden contribuir a comer de manera más sostenible.
"La forma en que actualmente producimos alimentos para alimentar al planeta es trágicamente a expensas del planeta mismo. La investigación muestra que, para revertir esto, podemos reducir drásticamente el consumo de alimentos de origen animal en lugares donde actualmente se consumen en exceso. Esto ayudará a garantizar que se puedan producir suficientes alimentos saludables para cada persona en el planeta sin destruirlo"; apunta Brent Loken, científico líder mundial de alimentos en WWF.
Con esto en mente, Electrolux creó el ‘jewelry box’, una solución de almacenamiento dentro del sistema de cocina GRO. Esta anima a las personas a comer menos pero mejor carne y a explorar nuevas y diversas fuentes de proteínas. En este sentido, también destaca una creciente tendencia en el mundo de las plantas de reinventar nuevos platos; mezclando técnicas y sabores para mejorar la experiencia del sabor. En otras palabras: las técnicas específicas que antes se usaban para preparar platos de carne ahora son parte del mundo de las plantas. Así, productos como el Ahumador Nórdico de GRO, permiten fumar los ingredientes en casa, invitando a combinar diferentes sabores.
De este modo, la plataforma digital del concepto GRO ayudará a visualizar los hábitos alimenticios del usuario y el impacto planetario. Todo ello a través del establecimiento de objetivos personales, orientación y medición del progreso a lo largo del tiempo. Por ejemplo, consejos sobre recetas, productos locales e ingredientes sostenibles basados en el gusto personalizado, las necesidades nutricionales y lo que hay en la nevera, también es un servicio que GRO puede brindar.
*Para más información: electroluxgroup.com
16.06.2022
