HEMEROTECA
13 febrero, 2017
En la feria se podrán conocer las últimas propuestas innovadoras en diseño y materiales de cocina para este nuevo año aportadas de Antalia.
Además, el televisivo chef Diego Ferrer, de la mano de electrodomésticos Neff, cocinará sabrosos platos en directo en el stand de Antalia (pabellón 6, nivel 2, D133 ) durante los días 22 y 23 de febrero: por ejemplo, focaccia de tomates secos en aceite con hierbas y aceitunas con roastbeef, crujiente de queso cheddar con mermelada de tomate con vainilla y langostinos al vapor con mayonesa de cítricos.
Diego lleva toda la vida dedicándose al mundo de la cocina, en el cual empezó formando parte del equipo de cocina de Zalacain, Arzak y Martin Berasategui. Viajo a Londres para dirigir Cambio de Tercio, uno de los mejores restaurantes de Inglaterra. También, ha sido jefe de cocina en La Broche, restaurante premiado con dos estrellas Michelin.
En el 2006 dirigió el programa de televisión en canal Cuatro Oído cocina. Tiene su propia empresa que en la actualidad presta servicios de asesoramiento gastronómico a hoteles, restaurantes y grandes empresas como Iberia, El Corte Ingles, Makro y FuentetaJA.
Programa de actividades
Asimismo, Antalia dará a degustar los productos de su selección Gourmet durante los días 20 y 21 de este mes, tres marcas que aúnan calidad sabor y diseño. Por un lado, un excelente aceite de oliva virgen extra, Señoríos de Relleu, que destaca por su fragancia y armonía, ideal para maridajes complejos, por otro lado, Red Courtesy, reconocida como la mejor cerveza Premium del mundo, que se puede mezclar con pimienta de Jamaica, azahar o cidra para intensificar su sabor; y por último, desde las rías gallegas, las Perlas Wakame, esferificaciones de algas wakame ecológicas con un sabor y textura muy, muy especiales.
También destacará la presentación de Blast Chiller Life de la mano de la firma de electrodomésticos profesionales Coldline, un revolucionario sistema de enfriamiento rápido de los alimentos, que ofrece numerosas ventajas como la disminución de bacterias y el mantenimiento de la calidad, sabor y textura de los productos.
Por otro lado, la solidaridad también tendrá su protagonismo en el stand, y Save the Children recibirá el cheque con el importe recaudado con la última promoción. El visitante también podrá disfrutar y desgustar el viernes día 24 de una selección de cup cakes que la escuela valenciana Sweetie Cakes cocinará en vivo y en directo con un toque muy corporativo de Antalia. Además, se celebrará unl sorteo diario del pack Antalia Selección Gourmet.
* Otras noticias relacionadas:
– Antalia, en Espacio Cocina-SICI
* Para más información: www.antaliacocinas.com
