Alianza de De Dietrich para promover nuevas tecnologías culinarias

Se trata de un espacio experimental para las nuevas tecnologías culinarias, el diseño de nuevos electrodomésticos, la validación de nuevos equipos y la formación de alto nivel para el sector de la restauración y la industria alimentaria.

Con el objetivo de generar propuestas innovadoras, el marco de colaboración contempla el desarrollo e instalación de una cocina demostración, un espacio singular diseñado para la inspiración que posibilite las sinergias entre las tres entidades y que sirva de medio para la generación de ideas.

Este espacio experimental para el sector de la gastronomía, ubicado en el recién inaugurado centro de AZTI-Tecnalia en el Parque Tecnológico de Bizkaia (Derio), estará plenamente operativo en el plazo de unos meses.

Ligadas a este espacio se llevarán a cabo actividades relacionadas con la demostración de técnicas y creación de  nuevos productos, además de formación de alto nivel. Del mismo modo, a través de la investigación y el desarrollo, se validarán propuestas de equipos, para el lanzamiento de electrodomésticos e instalaciones dirigidos al sector de la restauración y la cocina.

El acuerdo de colaboración con vigencia de tres años y que supondrá una inversión durante este periodo de más de 3 millones de euros,  fue firmado por el director general de AZTI-Tecnalia, Rogelio Pozo, el cocinero del Restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz y el responsable de la marca De Dietrich, Ander Terradillos. (los tres en la imagen superior de izquierda a derecha).

*Para más información: www.de-dietrich.es